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【2026～2027糸島牡蠣小屋攻略】各店開業日、岐志與船越實訪比較、不開車怎麼去

牡蠣小屋是福岡非常獨特的秋冬行程體驗，就是漁港邊一整排的烤海鮮餐廳，以烤牡蠣為主，也能烤其他海鮮，有些店還有炸物。每年在 10 月起陸續開業，到 11 月上旬就會全部開齊。牡蠣小屋有什麼特別的？這篇筆者把各店開業日、岐志與船越的實訪比較、公斤與一盛的計價差別，以及不開車怎麼去，一次整理給大家。

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大助更新日期：2026年10月15日發布日期：2026年10月7日

2026～2027 年的糸島牡蠣小屋季開始了！牡蠣小屋是漁港邊一整排的烤海鮮餐廳，以烤牡蠣為主，也能烤其他海鮮，有些店還有炸物。今年 10 月 1 日起陸續開業，到 11 月上旬就會全部開齊，這是筆者每年最期待的行程之一。這篇把各店開業日、岐志與船越的實訪比較、公斤與一盛的計價差別，以及不開車怎麼去，一次整理給大家。

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船越漁港牡蠣小屋群

本季營業期間：10 月 1 日起陸續開業，岐志與船越最快就位

糸島漁協公告，各漁港自 2026 年 10 月 1 日起陸續開始冬季營業。雖然 11 月上旬才全部開業，不過若是已經安排在 10 月到福岡玩，想吃牡蠣小屋是可行的，只是選擇多少的差別而已。

2026～2027 各漁港開業日一覽：岐志漁港 10/1 首開、船越漁港 10/3 三間接棒

最早的一間是岐志漁港的Noburin（のぶりん），10 月 1 日就開。船越漁港的豊漁丸、正榮（カキハウス正栄）、服部屋三間則在 10 月 3 日同步開業。接著岐志漁港的千龍丸在 10 月 11 日開業，岐志與加布里漁港的多數店集中在 10 月 10 日至 17 日之間陸續開始營業，而福吉漁港、深江漁港要等 10 月 31 日後才陸續開業。

整體規模是岐志漁港最大，其次是船越漁港。因此，如果 10 月初就想體驗牡蠣小屋，只有岐志與船越漁港可以選擇。在 10 月中以後岐志選擇最多，要去福吉或深江請 11 月後再去。

營業時間與公休日：多數店只營業到下午 5 點

營業時間僅供各位讀者參考，因為各個牡蠣小屋並不是那麼積極在維護網站，許多資料的更新日期都停留在幾年前。簡單來說，大多數店家在早上 10 點就開始營業，而在下午 4 點後陸續結束營業。能查到最晚打烊的是豊漁丸，營業到傍晚 6 點，但這也已經是幾年前的資料，建議不要拖到這麼晚才去吃。

至於公休日，大多數店家原則上是不定休，但實際上資訊也很不清楚，根據經驗假日前往都有營業。（元旦假期較不確定）

牡蠣小屋消費說明：從入店、計價到自帶飲食的完整規則

商家之間的默契：牡蠣統一價格

第一次去牡蠣小屋，通常遇到的第一個問題是比價。尤其是一整排牡蠣小屋，各家習慣在門外貼著一整面的菜單牆，讓人感到眼花撩亂。

其實，在牡蠣小屋商家之間，長年以來一直有個統一價格的默契，這甚至不是糸島漁協公告固定價格這麼正式。去年（2025～2026）產季是一公斤 1,200 日圓，而今年有看到商家陸續換上 1,300 日圓的價格。因此可以推斷今年（2026～2027）的統一價格是一公斤 1,300 日圓了。

公斤計價與一盛計價：看懂兩種單位的差異

「一盛」不是固定重量，是店家自己定義的一份，顆數會隨當日牡蠣大小浮動。「一公斤」才是重量。例如，正榮的菜單就曾出現「一盛 1,300 日圓」與「外帶一盛(1kg) 1,300 日圓」這種數字相同、計價單位卻不同的寫法。

因此，根據筆者經驗，我們可以相信商家之間的默契統一價格，不要把心力花費在牡蠣的比價上，而應該看看其他菜色是不是自己想吃的。

炭費各店不統一

炭費（或瓦斯費、桌費）不是每間一致：有的以桌計、有的以人頭計。例如，富士丸以每桌 550 日圓計。若是以桌計算的店家，同行人數少，桌費攤下來的比例就高。但其實算下來一桌頂多差 500 日圓左右。

服裝與自帶飲食：建議使用店家的外套與手套，帶飲料、調味料建議逐店確認

基本上進了這種店就跟進燒烤店一樣，燒烤的煙和味道會沾上外套。而店家都會附外套與厚手套給客人使用，防燒烤時噴汁，也方便拿取烤好的牡蠣。而客人的外套會掛在店門口附近。如果是自駕前往，筆者會建議乾脆把外套留在車內，避免離店時忘記取回自己的外套。

自帶飲食這件事，有些店家允許客人自帶飲料，但其實筆者是完全不鼓勵攜帶外食的，想喝飲料就點店內的吧！況且店家也沒把飲料視為低消。此外，有些人會喜歡自備調味料，這部分就需要在入店時確認了，過去真的有店家公告歡迎自備，但經過多年店家規定也有可能因為食安考量而改變。

牡蠣的推薦烤法

根據筆者多次前往的經驗，融合了店家每次的烤法說明，以及隔壁桌日本人的推薦烤法。結論是這樣最好吃：

先讓平的那面朝下，大約烤 1 分鐘，想吃熟一點就烤 2 分鐘到出水。
翻面讓圓面朝下，烤 1 ～2 分鐘會出水，出水後再烤個 30 秒就可以開吃了！

切記，出水後不要再翻回讓平面朝下，牡蠣湯汁流光超可惜，口感差很多！此外，烤太熟會縮水，要再根據當天炭火狀況微調燒烤時間。

單人也能消費

其實糸島小屋算是獨旅友善的選擇，目前沒有聽到哪間店拒絕單人用餐！但桌費（炭費）通常以桌計，一個人攤下來的比例偏高。根據經驗，整體消費大約平均一人 3,500 日圓左右，酒喝比較多的話要抓到 5,000 日圓。

漁港怎麼選：岐志漁港店最多、船越漁港開最早，其他三港人潮較少

岐志漁港：有 11 間店規模最大，客滿也容易改去別間

筆者實際去過岐志漁港，這裡的內用牡蠣小屋有 11 間是糸島最多的。店數多的好處很明顯：遇到客滿，請直接走到別間看看，不至於完全撲空或乾等。依照筆者的經驗，在假日的 11 點半、13 點去，都可以直接入座沒問題。筆者推薦的牡蠣小屋是惠比須丸（えびす）：之前用餐時體驗很好，食材新鮮、服務態度也很好。那次還有隔壁桌友善的日本人，教我們怎麼烤牡蠣最好吃！

牡蠣小屋惠比須丸

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超澎湃把蝦類貝類全部放在大臉盆裡！

船越漁港：開業最早

船越是今年產季最早一批就位的漁港，豊漁丸、正榮（カキハウス正栄）、服部屋三間 10 月 3 日同步開業，其他四間也在 10 月 10 日～11 日陸續開業。10 月中旬之前想吃牡蠣小屋，建議優先考慮船越漁港。

筆者實際去過船越漁港，感受和岐志漁港一樣：商家集中、客滿時換店的門檻低。而且兩個漁港離「手工花鹽布丁またいちの塩」都比較近，吃完牡蠣再過去續甜點，行程安排比較順路。這裡筆者推薦的是牡蠣小屋正榮，其他海鮮選擇非常豐富，就算同行有人不愛牡蠣，也能吃得非常滿足。

牡蠣小屋正榮

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正榮店內環境

加布里、深江、福吉：其他三港快速概覽

這三個漁港規模都較小，加布里漁港只有 2 間、深江漁港 1 間、福吉漁港 3 間。

加布里漁港兩間牡蠣小屋在 10 月 11 日後就全開了，距離箱島神社很近，適合想要安排行程到箱島神社的旅人。
深江漁港的牡蠣小屋要 11 月才開始營業，附近是熱門的釣魚場所，也有海水浴場。
福吉漁港也是 11 月才全部都有營業，不過是全部漁港最適合公共交通的地點。

漁港	內用店數	本季開業時間	交通	適合誰
岐志	11 間	10/1 Nofurin 首開，多數 10 月中前開業	從 JR 筑前前原站轉巴士[芥屋線]到岐志下車，步行5分鐘即達	怕客滿撲空、行程接またいちの塩
船越	7 間	10/3 豊漁丸、正榮、服部屋，其餘 10 月中旬前陸續開業	從 JR 筑前前原站轉巴士[船越線]到船越下車，步行8分鐘即達	怕客滿撲空、10 月初就要吃到
加布里	2 間	10/11 後兩間都開業了	從 JR 筑前前原站轉巴士[芥屋線]到加布里下車，步行4分鐘即達	想順路去箱島神社
深江	1 間	11/1 起開業	JR 筑前深江站步行約 18 分	想買回家烹調
福吉	3 間	10/31 伸榮丸開業，其他 11/1 起開業	JR 福吉站步行約 11 分	不開車、想搭電車加走路

不自駕的交通方式

搭 JR 到筑前前原站轉計程車：無預算限制的玩法

搭 JR 到筑前前原站，出站轉計程車最直接，不用研究巴士時刻。不過需要注意，雖然使用 Uber 能叫到車，但畢竟是鄉下海邊，等車來也需要一些時間，行程不要抓太緊。

搭 JR 轉巴士或步行：巴士班次少，有車但不算方便

基本上，牡蠣小屋行程會搭到的巴士是由昭和巴士營運，從筑前前原站北口的公車彎出發，班距大約 1～2 個小時一班。

搭[芥屋線]，大約 9 分鐘到加布里站、21 分鐘到岐志站。而搭[船越線]約 31 分鐘到船越站。下車後還要走到各店，加上班次間隔與末班車，實際抓時間沒有表面上看起來鬆。

福吉漁港最方便，搭 JR 到福吉站，再步行 11 分鐘就到了。JR 的班次大約半個小時一班，首發早、末班晚，相對好安排。只是缺點是那附近什麼沒有其他景點，不方便安排順遊。深江漁港也是同一個道理，搭 JR 到筑前深江站，再步行 18 分鐘就到了，只是步行時間較長，冬天吹海風有點太狼狽。

行程建議：牡蠣小屋＋手工花鹽布丁＋二見浦夫婦岩，冬季最順行程

筆者幾乎每次去牡蠣小屋的行程都是這樣安排：

中午在岐志或船越吃完牡蠣。建議早一點去，11 點入座人不會太多。

吃飽後往海邊移動，先去手工花鹽布丁またいちの塩，吃吃鹽布丁、看看海景

再接著開車往二見浦夫婦岩
（中途也可以去龍貓之森走走，把二見浦夫婦岩的夕陽排進尾聲）

櫻井二見浦夫婦岩的夕陽幾點去比較好、趕得上末班車嗎？攻略都整理在這篇了

若是搭乘公共交通前往，原則上需要捨棄手工花鹽布丁，直接從岐志搭巴士到龍貓之森。再從龍貓之森前往二見浦夫婦岩。（如果時間拖到、班次接得不順，甚至龍貓之森都得捨棄）

結語

糸島除了絕美的海景，筆者最愛的就是當地盛產的牡蠣。牡蠣小屋絕對是體驗糸島獨特飲食文化非常好的方式！

常見問題

牡蠣小屋需要預約嗎？

不是每間都能接受預約。正榮接受電話預約，當日 11:00 前受理。依照經驗，除非是十幾人的大團，不然真的不用怕吃不到，直接前往即可。

一個人可以去嗎？

可以，但桌費通常以桌計，一個人攤下來的比例偏高。消費預算要多抓一點。

牡蠣幾月去最好吃？

牡蠣小屋 10 月就陸續開業，但依照筆者的經驗 10 月的牡蠣還不夠肥。水溫降下來之後牡蠣肥度會更好，冬天才能吃到長滿整個殼面的烤牡蠣！

不吃牡蠣也適合去嗎？

可以，多數店也賣扇貝、螃蟹、蝦、螺類、魚乾等，有些店也賣炸物或是其他小點心，不吃牡蠣還有很多選擇。但如果同行有完全不吃海鮮的，牡蠣小屋主要還是海鮮料理為主，筆者就不建議安排牡蠣小屋了。